Maarika Joutsimo on erikoistunut EU- ja kilpailuoikeuteen sekä julkisiin hankintoihin. Maarikan erityisosaamiseen kuuluvat kilpailuviranomaisten ja tuomioistuinten käynnistämät kilpailuoikeudelliset menettelyt, kuten kartellitutkinnat. Hän on edustanut asiakkaita useissa merkittävissä suomalaisissa kartellitutkinnoissa kansallisissa hallinto- ja oikeusviranomaisissa (lämmöneristysmateriaalit ja voimansiirtolinjat). Hän on myös toiminut kahden vuoden ajan tuomarina julkisiin hankintoihin ja kilpailuoikeuteen liittyvissä prosesseissa markkinaoikeudessa.
Lisäksi Maarika neuvoo asiakkaitaan erilaisissa Eurooppa- ja kilpailuoikeudellisissa kysymyksissä; esimerkiksi yritysten välisissä sopimuksissa tai muissa järjestelyissä, hinnoittelussa, yrityskeskittymien valvonnassa ja valtiontukiasioissa, mukaan lukien Suomen valtion eri ministeriöiden toimeksiannot. Hän myös neuvoo asiakkaitaan julkisiin hankintoihin liittyvissä asioissa ja toimii neuvonantajana markkinaoikeudessa ja korkeimmassa hallinto-oikeudessa.
Maarikalla on toimialatuntemusta mm. päivittäistavarakaupan, lentoasematoiminnan, telekommunikaation, median, vakuutustoiminnan ja rakentamisen alalta.
Maarika on työskennellyt kaksi vuotta markkinaoikeudessa tuomarina. Ennen HPP:lle siirtymistään hän on työskennellyt aiemmin Kilpailu- ja kuluttajavirastossa, yksityisellä sektorilla sekä sosiaali- ja terveysministeriössä.